在当前市场上，越来越多的食品打着“无添加”的旗号吸引消费者的注意。然而，这些所谓的“无添加”食品真的如宣传的那样吗？本文将深入剖析“无添加”食品的真相，帮助消费者辨别真正的无添加剂食品。
一、什么是“无添加”？
首先，我们需要明确“无添加”的定义。根据我国相关法规，食品添加剂是指为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。因此，“无添加”食品指的是在生产过程中没有添加国家批准的食品添加剂。
二、揭秘“无添加”陷阱
虚假宣传：一些商家为了吸引消费者，夸大其词地宣传“无添加”，但实际上只是没有添加某些特定的添加剂，而其他类型的添加剂仍然存在。
原料本身含有添加剂：有些食品在原料本身就含有添加剂，如天然香料、色素等。这类食品虽然未添加人工合成添加剂，但仍然不属于真正的无添加剂食品。
含量未检出：部分“无添加”食品的配料表中标注某些添加剂含量未检出，但这并不意味着没有添加。因为即使含量极低，也可能对人体健康产生影响。
三、如何辨别真正的无添加剂食品
查看配料表：仔细阅读食品的配料表，寻找人工合成添加剂的名称，如人工色素、香精、防腐剂等。
关注原料来源：选择原料来源可靠、有保障的食品，尽量选择有机食品或绿色食品。
了解食品生产工艺：了解食品的生产工艺，判断是否涉及添加人工合成添加剂。
选择正规渠道购买：在正规渠道购买食品，避免购买假冒伪劣产品。
四、总结
告别“无添加”陷阱，消费者需要提高辨别能力，理性对待食品宣传。在选择食品时，关注配料表、原料来源和生产工艺，才能找到真正无添加剂的食品，保障自身健康。