海澄“双糕润”作为驰名海宇的名点，其背后隐藏着丰富的商业智慧与人生故事。本文将围绕这一传统美食，探讨其制作技艺、商业经营理念以及与传奇人物白祥哥的关联。
一、双糕润的制作技艺
1.1 选材与制作过程
“双糕润”选用上等糯米粉、糖、油等原料，经过精心制作而成。其制作过程大致如下：
- 将糯米粉用水调和，揉成面团；
- 将面团分割成小块，压成薄片；
- 在薄片上涂抹上一层糖浆，再覆盖上一层油；
- 将另一层糯米片叠放在其上；
- 用重物压实，使其凝固；
- 将凝固后的糕切成小块，即可食用。
1.2 特点与口感
“双糕润”具有以下特点：
- 甜咸适中，油润可口；
- 口感细腻，冰凉滑润；
- 营养丰富，易于消化。
二、白祥哥的商业智慧
2.1 限量销售策略
白祥哥在制作“双糕润”时，每天只制作三十斤，多一两也不做。这种限量销售策略，既保证了产品质量，又激发了消费者的购买欲望。
2.2 品牌效应
白祥哥通过独特的制作技艺和品质，使“双糕润”在市场上树立了良好的口碑。这种品牌效应，为他的生意带来了源源不断的顾客。
2.3 精细化服务
白祥哥注重顾客体验，每天早上早早起来制作糕点，让女儿白如玉去售卖。白如玉不仅外貌俊俏，而且服务周到，使得顾客在购买过程中享受到愉悦的体验。
三、人生故事
3.1 祥哥润的由来
“双糕润”最初被称为“祥哥润”，是因为其创始人白祥哥制作的糕点独具特色。后来，因其为双层糕，故又称“双糕润”。
3.2 白如玉的传奇
白如玉作为白祥哥的女儿，不仅继承了父亲的制作技艺，还以其出色的服务赢得了顾客的喜爱。她镇定自若地应对繁忙的生意，成为了海澄地区的一道靓丽风景。
3.3 苏二舍的趣闻
海澄大财主苏二舍因对“双糕润”和卖糕的白如玉心生爱慕，每天亲自前来购买。然而，一次意外中，苏二舍撞上了石牌坊，引发了一场笑话。这个趣闻传开后，使得“双糕润”更加声名远扬。
四、结语
海澄“双糕润”作为传统美食，承载着丰富的文化底蕴。其背后，既有白祥哥的商业智慧，也有他的人生故事。通过了解这些，我们不仅能品尝到美食，更能感受到中华民族传统文化的魅力。