一、品牌背景与传承
Mr. Mark Bakery，成立于1998年，以创始人Mr. Mark老师傅的名字命名。这位来自德国乡间百年老店的老师傅，以其严谨、稳健、踏实的个性，坚守传统古法制作道地乡村面包，享誉远近。Mr. Mark Bakery秉承这一传统，以五谷杂粮种子、Extra Virgin橄榄油及枫树糖浆为原料，制作出健康、美味的面包。
二、产品特色
- 天然酵母：与一般面包相比，Mr. Mark Bakery的面包使用天然酵母，品质厚重，口感扎实，有嚼劲不易黏牙。
- 低油、低糖：Mr. Mark Bakery的面包油量仅为2%，且富含纤维，即使放久了也能蒸热食用，口感更Q弹、松软。
- 无添加剂：Mr. Mark Bakery的面包不添加任何添加剂，原料真材实料，健康营养。
三、门店分布与口碑
历经23年发展，Mr. Mark Bakery在台湾拥有62家直营门店，广州9家门店，员工近700名。凭借其健康、美味的面包，Mr. Mark Bakery被评为“健康烘焙标杆企业”，并荣获“台湾健康烘焙第一品牌”称号。品牌门店总数超过吴宝春面包、法国Paul保罗面包及85度C面包坊，稳坐当地直营面包烘焙行业龙头交椅。
四、制作工艺
- 选材：选用优质五谷杂粮种子、Extra Virgin橄榄油及枫树糖浆等天然原料。
- 发酵：采用天然酵母进行发酵，保证面包的品质和口感。
- 烘焙：采用传统古法烘焙工艺，确保面包的香气和口感。
五、创新与未来
- 新产品研发：Mr. Mark Bakery不断研发新产品，以满足消费者的需求。
- 店面升级：升级店面环境，提升顾客体验。
- 社区活动：举办烘焙课程、开展社区活动，与消费者互动。
六、总结
Mr. Mark Bakery以其手工烘焙的艺术与秘密，赢得了消费者的喜爱。在未来，Mr. Mark Bakery将继续传承烘焙文化，为消费者带来更多美味、健康的面包。