引言
福州，这座位于福建省东部的历史名城，以其悠久的历史文化和独特的美食而闻名。在这里，每一道菜都承载着丰富的历史和文化底蕴。mr汤将带你一起探寻福州的地道风味，解锁这座城市的美食秘籍。
一、福州捞化：把美食“一碗打尽”
福州捞化，一碗看似简单的面食，却蕴含着丰富的福建海鲜资源。鲍鱼、蛏子、螺片、鱿鱼、海松茸、牛肉等新鲜食材，配上凌晨熬制的高汤，再浇上黄亮咸香的虾油，成就了捞化的鲜美。这碗随性而简约的美食，俘获了无数福州人的味蕾。
二、顺昌灌蛋：手术般精细的“奇”美食
顺昌灌蛋，这道有着百年历史的南平小吃，以其精细的手工艺和独特的制作技艺著称。在蛋黄上打孔灌入鲜美的馅料，经过文火慢煮后，咸鲜混杂的风味便在舌尖绽放。这道美食不仅是一道菜，更是一种情感的寄托。
三、福州鱼丸：鱼包肉的“鱼丸”
福州鱼丸，是福州最具代表性的美食之一。制作鱼丸讲究“不偏心”“不露馅”，新鲜鱼肉剔骨去皮剁成肉茸，加入地瓜粉增加弹性，最后将肉馅与鱼泥共同放入手中，一勾，一送，一推，一捏，鱼丸便浮于水面。煮后的鱼丸口感筋道，嫩滑，是福州人餐桌上的常客。
四、武夷熏鹅：山水之间的独特风味
武夷熏鹅，以其独特的熏制技艺和醇厚的味道而闻名。蒜香、茶香和辣椒交织，令人垂涎欲滴。在这浓郁的香气中，仿佛连山川河流的味道也被凝聚，满足了舌尖对自然的渴求。
五、鸡汤氽海蚌：闽菜的皇后
鸡汤氽海蚌，被誉为闽菜的皇后。这道菜制作过程颇具讲究，从海蚌到鸡汤，每一步都体现着对食材的严格要求。鲜活的海蚌与浓郁鸡汤相碰撞，成就了这道简单却饱含心意的美味。
六、结语
福州的美食，如同这座城市一样，既有历史的厚重，又有现代的活力。mr汤带你解锁福州美食秘籍，希望你能在这座城市里，品尝到地道的风味，感受到福州的独特魅力。