在繁忙的都市生活中，甜品如同一份甜蜜的慰藉，带给我们无尽的幸福感。今天，我们将跟随Mr. Pudding的脚步，解锁自制经典甜品的方法，让你在家就能享受到那份甜蜜。
1. 杨枝甘露
杨枝甘露是港式甜品中的经典之作，其做法简单，口感丰富。
材料：
- 芒果：3个
- 西米：100g
- 西柚：半个
- 椰浆：180g
- 牛奶：100g
- 白糖：50g
- 搅拌机、煮锅
做法：
- 西米先煮后焖，冲水冰镇，煮西米是这道甜品唯一需要的技巧。
- 芒果取肉去核，与牛奶或淡奶油以及椰浆混合打成果浆，控制果浆的浓度即可。
- 留一些芒果丁、剥一些西柚粒，组合起来，就是这道大受欢迎的港式甜品。
2. 经典柠檬蛋糕布丁
柠檬蛋糕布丁是一道清新爽口的甜品，其做法简单，口感丰富。
材料：
- 黄油：125g（融化好）
- 柠檬皮屑：2茶匙
- 糖：1又1/2杯（330g）
- 鸡蛋：3颗（蛋黄蛋白分开）
- 自发粉：1/2杯（75g）
- 柠檬汁：1/3杯（80ml）
- 牛奶：1又1/3杯（330ml）
做法：
- 黄油隔水融化。
- 磨些柠檬皮屑，加入黄油、糖、蛋黄，搅拌均匀。
- 筛入自发粉，加入柠檬汁和牛奶，继续搅拌至均匀光滑。
- 打蛋白至丰富泡沫，分两批加入蛋黄液中，混合均匀。
- 用六个烤杯或一个大烤盘，将混合物倒入，放入大烤盘，沸水注入至烤盘或烤杯的1/2处。
- 烤箱调至风扇烤，预热至180到160摄氏度，烤45分钟。
3. 不用蜂蜜，自制美味膏状甜品
对于不喜欢或不能食用蜂蜜的人来说，自制膏状甜品是一个不错的选择。
材料：
- 红豆沙
- 芒果布丁
- 椰汁糕
- 豆腐花
- 黑米露
做法：
- 红豆沙：将红豆浸泡并搅拌至绵软状态后加入适量白砂糖调味即可。
- 芒果布丁：将成熟香甜芒果切成小块，放入搅拌机中打碎，加入适量牛奶、糖和明胶粉，搅拌均匀后倒入模具中冷藏凝固即可。
- 椰汁糕：将糯米粉和水混合至无颗粒状态，加入适量的白砂糖和椰浆调味，蒸至完全凝固，切成小块即可食用。
- 豆腐花：使用豆浆机或手工制作豆浆，添加适量的红枣、桂圆等材料增加口感层次，倒入模具中冷藏凝固即可享用。
- 黑米露：将黑米浸泡一段时间，加入适量的水和红糖慢慢熬煮至浓稠状态，根据个人口味添加适量的花生、红豆等配料增加口感层次。
通过以上介绍，相信你已经掌握了自制经典甜品的方法。现在就动手试试吧，让甜蜜的味道填满你的生活！