引言
茅源酱酒，作为中国酱香型白酒的代表之一，以其独特的风味和深厚的文化底蕴著称。如今，借助AR（增强现实）技术，我们可以更直观地了解茅源酱酒的古法酿造过程，感受传统工艺的魅力。
茅源酱酒的起源与发展
茅源酱酒起源于我国贵州省仁怀市茅台镇，有着悠久的历史。在长期的生产实践中，茅源酒业积累了丰富的酿造经验，形成了独特的酿造工艺。
AR扫描带你走进茅源酒厂
通过AR扫描，我们可以虚拟地走进茅源酒厂，一睹古法酿造的全过程。
1. 选材与制曲
茅源酱酒的原料为红缨子糯高粱，这种高粱颗粒小、饱满、支链淀粉含量高。制曲过程中，采用传统的制曲工艺，将高粱与小麦混合后蒸煮发酵，形成独特的酒曲。
2. 投料与蒸煮
在蒸煮环节，将制好的酒曲与高粱一起蒸煮，使淀粉糊化，为后续发酵提供条件。
3. 发酵
蒸煮后的高粱与酒曲进入发酵池，经过长时间的发酵，产生酒精和香味物质。
4. 取酒
在发酵过程中，通过七次取酒，得到不同轮次的酒，每一轮次的酒口感和风味都有所不同。
5. 储存与勾兑
取酒后的酒液进行储存，经过长时间的陈酿，使酒体更加醇厚。最后，通过勾兑，将不同轮次的酒进行调配，形成最终的茅源酱酒。
AR扫描体验
通过AR扫描，我们可以实时了解每一道工序的细节，感受古法酿造的魅力。例如，在投料环节，我们可以看到酒曲与高粱的混合过程；在发酵环节，我们可以看到微生物在发酵池中的活动。
总结
AR扫描技术为我们提供了一个全新的视角，让我们可以更直观地了解茅源酱酒的古法酿造过程。通过这种方式，我们可以更好地传承和弘扬传统酿造工艺，让更多人了解和喜爱茅源酱酒。