引言
蛋糕，作为生活中的一道甜蜜风景，不仅代表着庆祝和喜悦，更是一种对生活的热爱和表达。在家轻松DIY蛋糕，不仅能满足味蕾的享受，还能带来满满的成就感。本文将为您介绍如何在家轻松制作蛋糕，玩转甜蜜时光。
准备材料
在开始制作蛋糕之前，您需要准备以下材料：
- 鸡蛋：4个
- 低筋面粉：100克
- 糖：80克
- 牛奶：30毫升
- 植物油：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 柠檬汁：几滴
制作步骤
1. 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，用蛋抽将蛋黄和蛋白分离。
2. 打发蛋白
将蛋白放入无油无水的干净碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白能形成坚挺的尖角。
3. 加入糖和柠檬汁
在打发蛋白的过程中，分三次加入糖，每次加入后都要充分打发至糖完全溶解。加入几滴柠檬汁可以帮助蛋白打发。
4. 混合蛋黄糊
将蛋黄中加入牛奶和植物油，用打蛋器搅拌均匀，形成蛋黄糊。
5. 混合面糊
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，然后加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
6. 蛋白蛋黄混合
将打发好的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀。
7. 预热烤箱
将混合好的面糊倒入模具中，预热烤箱至180摄氏度。
8. 烘烤蛋糕
将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，具体时间根据蛋糕大小和烤箱温度调整。
9. 蛋糕冷却
将烤好的蛋糕取出，放在架子上冷却。
装饰蛋糕
蛋糕冷却后，您可以根据个人喜好进行装饰，如涂抹奶油、摆放水果、裱花等。
结语
在家轻松DIY蛋糕，不仅能享受制作过程中的乐趣，还能品尝到属于自己的甜蜜。希望本文能帮助您玩转甜蜜时光，享受烘焙的乐趣。